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吴祥宝,丽水市庆元人,现任庆元县东山岗家庭农场的负责人、庆元县非物质文化遗产黄粿制作技艺代表性传承人、庆元县黄粿产业发展协会会长。农场产品傻宝黄粿获得”丽水老字号”、“省名特优产品”认证等;农场获得省级示范性家庭农场、丽水市非物质文化遗产展示体验点、市级科技示范户等。
循着乡愁归来
庆元县五大堡乡东山后村,是素有庆元美丽后花园—东部的一个小山村,山苍苍莽莽,环护山村,门前的清泉终年潺潺不息,穿村而过,这就是吴祥宝的家乡。吴祥宝跑过许多地方,摆过地摊、当过厨师、做过工程……用他的话说,生活的酸甜苦辣都尝过一遍。但唯一不变的,是每到过年就非常想家,就特别想吃从小吃到大的食物——黄粿。
一个机缘巧合,吴祥宝碰到一个老乡,托他向多年未见的父母报个平安。没想到隔了一个星期,他就收到了父亲寄过来的黄粿。“在外漂泊这么多年第一次重新吃到家里的黄粿,还是小时候非常熟悉的味道,咬一口下去,是家的感觉。”后来,他终于下定决心,带着妻女回到故乡。
把乡愁做成事业
下定决心回乡创业的吴祥宝,2014年就开办了东山岗家庭农场,打算把黄粿这种魂牵梦萦的乡愁,做成能带动家乡振兴的事业。
烧木灰碱、泡碱、选米、洗米、泡米、蒸米、淋碱、入臼、揉坯、粿印……黄粿这种食物看似简单,但制作工艺却半点不容含糊。面对自己吃了半辈子的黄粿,吴祥宝并没有落入“古法制作”的窠臼。他采用了“传统做法+现代工艺”的生产方式,以小灌木山柃的灰碱制作黄粿,融合现代标准化生产的先进工艺批量生产,并经过市场调查改进产品规格和包装,在提高生产效率的同时,也保证了黄粿的绝佳口感,备受消费者青睐。
打响黄粿品牌战
吴祥宝时不时找县内县外的同行取经,虚心咨询企业经营、产业发展之道。他创立的傻宝黄粿,渐渐在庆元当地做出了名声。一开始,吴祥宝的黄粿通过朋友之间口耳相传做出了好口碑,接着通过进入庆元当地的超市进行销售,终于上了轨道。2017年,吴祥宝在庆元县城开设了第一家以黄粿为主的土特产店,每天生产的黄粿都会被抢购一空。
在庆元站稳了脚跟之后,吴祥宝开始考虑傻宝黄粿在更广阔市场的品牌化经营,他选择了加入丽水山耕。借由丽水山耕这一具备极强影响力的区域公用品牌,傻宝黄粿的推广宣传,取得了极好的效果。在此基础上,吴祥宝还依托微信、抖音、网店等渠道加强线上推广,积极参加各级农博会、非遗展示展演活动、举办黄粿节、电视宣传等多种渠道宣传、销售。傻宝黄粿,就这样承载着祥宝的乡愁,走向了全国各地。
以乡村振兴为夙愿
现在,傻宝黄粿已获得丽水老字号、省名特优等殊荣,吴祥宝更成为了庆元县黄粿制作技艺代表性传承人。村里许多老人因此有事可做,能在家门口赚钱,村里的交通和生活条件也得到了很大改善。
吴祥宝认为,黄粿并不是自己一个人的黄粿。他最希望的是通过傻宝黄粿的成功,能带动村里的乡亲一起投身这个产业。“把传统的黄粿制作技艺展示给大家,我们这一代人做好了,传给下一代,代代相传下去,能带动更多的人致富。”这是吴祥宝的夙愿。而把庆元黄粿产业做大做强,吸引年轻人回乡创业,实现产业永续发展,是他当前最重要的努力方向。令人欣慰的是,吴祥宝的女儿非常愿意参与爸爸的黄粿事业。也许很快,她就能成为远近知名的“黄粿二代”。
文章来源:爱庆元
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